豚レバーとにんにくの組み合わせで、味的でにも栄養的にもすばらしい料理です。

にんにくの風味強いので、子どもたちは「鶏肉」と間違えて食べてしまうようです。見た目は違うのですが・・。

現代の食事では、和食だけでなく、中華、洋食を小さい頃から食べるせいか、子どもたちはにんにくの味には慣れているようです。

豚レバー　30ｇ
しょうが　0.2ｇ
にんにく　0.2ｇ
しょうゆ　2ｇ
酒　1ｇ
こしょう　適量
片栗粉　4ｇ
油　3ｇ

１　焼き肉用の豚レバーをおろししょうが、おろしにんにく、しょうゆ、酒、こしょうを合わせたものに漬け込む。
２　片栗粉をつけて油で揚げる。

豚レバーは焼肉用を購入しましょう。厚みも大きさも調度良い感じです。しょうがとにんにくで臭みを取るので、下処理は、購入した（スライスしてあるもの）ものを水にさらすだけで大丈夫です。

焼肉用は１枚１０ｇ程度なので、はじめてで子どもが食べるかどうか心配！という方は２枚、または３枚に分量を減らすと良いと思います。

こどもたちはおいしく食べてくれますよ。

（2020年5月更新）