最近アドムのサンプル料理の卵を使用しない蒸しパンの試作を何度も行っています。 今回はスチコンと蒸し器で膨らみや食感の違いを比較してみました。 出来上がりは蒸し器とスチコンどちらも見… 続きを読む→

全国的に梅雨に入りました。 食中毒を起こす菌が活発に繁殖する「じめじめ、むしむし」した季節になりました。味や味覚に変化がなくても、菌が繁殖した食品は食べると数時間後に現象が現れま… 続きを読む→

スチコンで牛乳をパックに入ったまま温めてみました。 牛乳パックをそのままスチコンに入れ、スチーム１００℃で６分間加熱してみました。 牛乳パックは口を開けずにスチコンに入れることで… 続きを読む→

  6月4日、「6（ム）4（シ）」なので今日から6月10日までは「歯と口の健康週間」になります。 私はてっきり「虫歯の日」だと思っていました。そう思っている方、多いのでは… 続きを読む→

ホシザキ電気の「ラピッドチラー」コンパクトサイズのものですがホテルパン５枚入る事が出来ます。 実際に牛乳パックを入れて大きさを比較してみました。庫内の大きさがイメージしやす… 続きを読む→

食事のあいさつに「いただきます」と「ごちそうさま」があります。 ・命をいただく動植物に対して「いただきます」 ・食べ物を作ってくれた人に対して「ごちそうさま」 感謝の気持ちを持っ… 続きを読む→

離乳期は、いろいろな食べ物を見て、触って、味わって自分で進んで食べようとする力を育んで行きましょう。   少しずつ食べ物に親しみながら、おいしく食べた経験から、食べる意欲… 続きを読む→

今日からスチコンの本格稼働です。 ホシザキ電気の調理フォロー担当の方が本社に見えて、スチコン「クックエブリオ」の操作方法の説明をしてもらいました。 スチーム、ホットエアー、コンビな… 続きを読む→

今日ホシザキ電気の担当者さんがスチコンの説明に来てくれました。 先週、動力の最終の工事が終了したので、説明書を見ながら少し触ってみようと思ったのですが、スタートするとエラー番号が表… 続きを読む→

昨日に引き続き野菜のイラストです。今日はピーマンのイラストです。以前野菜たちが主役の紙芝居「ベジタブル・フォイブ」を描いたことがあります。ベジタブルファイブのリーダーが「ぴーまん… 続きを読む→