大量調理では、野菜の皮むき用のピーラーは必需品。

こどもの食事研究所では２つのピーラーを使っています。
（貝印匠創オールステンレスピーラー）

じゃがいもなどは小さいピーラーで、、
太い大根などは大きいサイズのピーラーを使います。

ワイドタイプは刃渡りがながく、大きさの揃った野菜の皮を写真のようにまとめて剥くこともできます。

ワイドサイズのピーラーはキャベツのせん切り用に開発された商品のようですが、給食では皮むきにとっても役立ちます。

今日は、ピーラーの替え刃を探していただら、おもしろいものを見つけました。

魚を３枚おろしにできるピーラー！！
信頼できる貝印の製品です。

小ぶりの魚が、保育園や家庭で簡単に３枚おろしにできれば、、

・新鮮な魚を
・低価格で
・簡単に
食べることができるのでは！と思い、早速注文しました！！
来週早々に試してみたいと思います。