今回、本社のキッチンにスチコンとチラーを導入しました。
導入したチラーは、ホシザキ電気の「ラピッドチラー」
コンパクトな本体（幅780×奥行750×高さ850）でスピーディーに粗熱を取ることができます。
単相 100V で電気工事なしで設置することができます。
チラーの上にスチコンを配置して使用することにしました。
「ラピッドチラー」と「クックエブリオ」の二階建て
「ラピッドチラー」価格は搬入据付費込で605,750円（税込）で設置できました。
ラピッドチラーの導入でサンプル料理の試作の幅が広がってスチコンのレシピの開発も進んで行くと思います。
しかし、残念なことにスチコンに必要な動力の申請の受付が５月の中旬になるため、本格稼働は5月の中旬になりますお待ちください。