あえ物に使用するひじきをスチコンで調理してみました。

1.　ひじきを水で戻し、キッチンペーパーでよく水分を切ります。
2.　ひじきをホテルパンに入れしょうゆとあえる。

3.　スチコンをスチーム、100℃、8分で設定
4.　余熱完了後ひじきを乗せたホテルパンをスチコンにいてて加熱
5.　加熱終了後に軽く水分を切りました。

スチコンに入れる前に水分を切ったひじきにしょうゆをあえることでひじきの生臭さがなくなりました。ひじきとしょうゆの割合はひじき10ｇに対し、しょうゆ2.5ｇであえました。

ひじきはゆでて、水気を切るときに、ざるのめにひじきが挟まってしまって扱いが悪いので、スチコンでゆでることができるのは、とってもうれしいです。