年に１回開催される病院・事業所・福祉施設、学校給食施設のための専門展示会です。

来年は３月１１日～１４日に東京ビックサイトで開催されます。
http://www.jma.or.jp/hcj/ja/index.html

・保育園の食器を変えたい。
・子どもに向く食材を探したい。
・新しい調理器具（スチコン）を検討している。

こんな方は、おでかけすると良いと思います。

食器は、各メーカーがあらゆる種類の食器を展示しているので、大きさ、重たさ、形状、重なり具合を確認できます。食材は、全て試食ができ、保育園で使えそうなものがある場合は、園の職員さんの試食分をもらって帰ることができます。調理器具は、１日に何回もデモンストレーションが行われ、その場で出来上がった料理を試食することができます。

「こんな器具があったら、効率よく調理作業が行える！」という驚きの調理機器もあるので、この展示会はとても勉強になります。

施設で働く友人は、このフードケータリングショーで、ぎょうざ成型器を知り購入したそうです。地域への配食サービスを行っているので、ともて役立っているそうです。

給食会社で働く友人は、配膳ワゴンが意外に価格が安く、性能がよいものがあることを知り購入したそうです。今まで保育園で各クラスまでパン箱のようなものを使って運んでいたそうです。このワゴンを購入してもらい腰痛が改善したそうです。

がんこなこびりつきがとれる「たわし」があったよー。という話も聞きました。現場の栄養士さんたちは、メーカー名を聞き、メモしていました。

その年のフードケータリングショーに参加することができた栄養士さんは、栄養士仲間に器具、食材、食器などについて相談されることが多くなるようです。

私が参加できたのは、３年前です。来年は、みなさんに役立つ器具や食材を探しにいきたいです。