酢ばす
れんこんの穴は「見通しがきく」という意味で、遠くが見えるように先見性のある一年の願いが込められています。

紅白かまぼこ
形が日の出に似ていることから初日の出を意味しています。赤は魔よけ、白は清浄を表しています。

栗きんとん
きれいな黄色は金貨の色、財産が貯まるようにとの願いを表し、縁起の良い福食です。