高野豆腐は、鉄分が多く子どもたちたちに食べさせたい食材。
煮物はもちろん、そぼろにしてご飯にかけたり、から揚げにしたり・・・。

から揚げは、子どもたちが食べ慣れた味なので、「作ってみたい！」と思う料理です。

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作り方はとても簡単なのですが、、、、
高野豆腐の戻し汁の絞り具合によって

・パサパサになる
・味が濃くなる、うすくなる

出来上がりに差が出てしまいます。

みなさんにおいしく作ってもらうために、自分たちがどれぐらいしぼっているのかを確かめてみました。

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こんな感じで絞って、重量を計ってみました。

　　　

絞ったら、３分の２の重さになりました。

絞り具合がわかれば、後は簡単！おいしく作る事ができると思います。