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| 野菜・きのこ類 |
形状 | 一食単位 | | | | | | | | | | | | |
| アスパラガス | 細 | 2本 | 20 | 4 | 0.5 | 0 | 4 | 0.1 | 6.2 | 0.03 | 0.03 | 3 | 0 | 0.4 | | えだまめ | | 5さや | 10 | 12 | 1.2 | 0.6 | 6 | 0.3 | 2.2 | 0.03 | 0.02 | 3 | 0 | 0.5 | | サラダ菜 | | 4枚 | 20 | 2 | 0.2 | 0 | 11 | 0.5 | 36 | 0.01 | 0.03 | 3 | 0 | 0.4 | | サニーレタス | | 1枚 | 20 | 3 | 0.2 | 0 | 13 | 0.4 | 34 | 0.02 | 0.02 | 3 | 0 | 0.4 | | さやいんげん | | 4さや | 20 | 5 | 0.4 | 0 | 10 | 0.1 | 9.8 | 0.01 | 0.02 | 2 | 0 | 0.5 | | グリンピース | | 1と1/4さや | 10 | 8 | 0.7 | 0 | 2 | 0.2 | 3.5 | 0.04 | 0.02 | 2 | 0 | 0.8 | | オクラ | | 2と1/2本 | 20 | 5 | 0.4 | 0 | 18 | 0.1 | 11.2 | 0.02 | 0.02 | 2 | 0 | 1 | | たまねぎ | M | 1/5個 | 30 | 10 | 0.3 | 0 | 5 | 0.1 | 0 | 0.01 | 0 | 2 | 0 | 0.4 | | なす | M | 0個 | 60 | 11 | 0.7 | 0.1 | 11 | 0.2 | 4.8 | 0.03 | 0.03 | 2 | 0 | 1.3 | | にんじん | M | 1/3本 | 40 | 14 | 0.3 | 0.1 | 11 | 0.1 | 288 | 0.03 | 0.02 | 2 | 0 | 1.1 | | ねぎ | | 1/5本 | 12 | 4 | 0.2 | 0 | 4 | 0 | 0.84 | 0.01 | 0 | 2 | 0 | 0.3 | | ごぼう | 大人量 | 2/3食 | 30 | 17 | 0.5 | 0 | 14 | 0.2 | 0 | 0.02 | 0.01 | 1 | 0 | 1.7 | | 切干大根 | 大人量 | 1/2食 | 5 | 14 | 0.5 | 0 | 25 | 0.2 | 0 | 0.02 | 0.01 | 1 | 0 | 1.1 | | レタス | | 1と1/3枚 | 20 | 2 | 0.1 | 0 | 4 | 0.1 | 4 | 0.01 | 0.01 | 1 | 0 | 0.2 | | みつば | | 1本 | 5 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.1 | | えのきたけ | | 1/4袋 | 20 | 7 | 0.5 | 0 | 0 | 0.2 | 0 | 0.05 | 0.03 | 0 | 0 | 0.8 | | きくらげ（乾） | | 1個 | 1 | 2 | 0.1 | 0 | 3 | 0.4 | 0 | 0 | 0.01 | 0 | 0 | 0.6 | | しいたけ（乾） | | 1/2個 | 1 | 3 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0 | 0 | 0.5 | | ぶなしめじ | 小 | 1/5パック | 20 | 4 | 0.5 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 | 0.03 | 0.03 | 0 | 0 | 0.7 | | なめこ | | 1/5袋 | 20 | 4 | 0.4 | 0 | 1 | 0.1 | 0 | 0.01 | 0.02 | 0 | 0 | 0.7 |
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