わんぱく子どもの食事研究所
全ての子どもの健康のために

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栄養くらべ

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野菜・きのこ類	形状	一食単位	可食量 (g)	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	カルシウム (mg)	鉄 (mg)	ビタミンA (μgRE)	ビタミンB1 (mg)	ビタミンB2 (mg)	ビタミンC (mg)	食塩 (g)	食物繊維 (g)
こまつな	大人量	2/3食	40	5	0.6	0.1	68	1.1	104	0.04	0.05	16	0	0.8
なばな		1/5束	40	14	1.8	0.1	64	1.2	72	0.06	0.11	52	0	1.7
チンゲンサイ		1/2株	40	4	0.2	0	40	0.4	68	0.01	0.03	10	0	0.5
切干大根	大人量	1/2食	5	14	0.5	0	25	0.2	0	0.02	0.01	1	0	1.1
白菜		1枚	50	6	0.4	0	22	0.2	4	0.02	0.02	10	0	0.6
ブロッコリー	Ｍ	1/3個	40	15	2.2	0.2	20	0.5	30	0.07	0.09	56	0	2
ほうれん草	大人量	1/2食	40	7	0.9	0.2	20	0.8	140	0.04	0.08	14	0	1.1
オクラ		2と1/2本	20	5	0.4	0	18	0.1	11.2	0.02	0.02	2	0	1
キャベツ		1食	40	8	0.5	0.1	17	0.1	1.6	0.02	0.01	16	0	0.7
かぶ	葉つき	1と3/4個	60	11	0.4	0.1	14	0.2	0	0.02	0.02	11	0	0.9
ごぼう	大人量	2/3食	30	17	0.5	0	14	0.2	0	0.02	0.01	1	0	1.7
大根		2cm	60	9	0.3	0.1	14	0.1	0	0.01	0.01	7	0	0.8
サニーレタス		1枚	20	3	0.2	0	13	0.4	34	0.02	0.02	3	0	0.4
とうがん		3/4食	60	9	0.3	0.1	11	0.1	0	0.01	0.01	23	0	0.8
なす	M	0個	60	11	0.7	0.1	11	0.2	4.8	0.03	0.03	2	0	1.3
にんじん	M	1/3本	40	14	0.3	0.1	11	0.1	288	0.03	0.02	2	0	1.1
サラダ菜		4枚	20	2	0.2	0	11	0.5	36	0.01	0.03	3	0	0.4
さやいんげん		4さや	20	5	0.4	0	10	0.1	9.8	0.01	0.02	2	0	0.5
カリフラワー		2房	40	11	1.2	0	10	0.2	0.8	0.02	0.04	32	0	1.2
きゅうり	M	1/2本	40	5	0.4	0	10	0.1	11.2	0.01	0.01	6	0	0.4

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