わんぱく子どもの食事研究所
全ての子どもの健康のために

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栄養くらべ

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野菜・きのこ類	形状	一食単位	可食量 (g)	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	カルシウム (mg)	鉄 (mg)	ビタミンA (μgRE)	ビタミンB1 (mg)	ビタミンB2 (mg)	ビタミンC (mg)	食塩 (g)	食物繊維 (g)
さやえんどう		5さや	20	8	0.6	0	7	0.2	9.4	0.03	0.02	12	0	0.6
グリンピース		1と1/4さや	10	8	0.7	0	2	0.2	3.5	0.04	0.02	2	0	0.8
オクラ		2と1/2本	20	5	0.4	0	18	0.1	11.2	0.02	0.02	2	0	1
かぶ	葉つき	1と3/4個	60	11	0.4	0.1	14	0.2	0	0.02	0.02	11	0	0.9
にんじん	M	1/3本	40	14	0.3	0.1	11	0.1	288	0.03	0.02	2	0	1.1
白菜		1枚	50	6	0.4	0	22	0.2	4	0.02	0.02	10	0	0.6
もやし		1/5袋	40	7	0.9	0	6	0.2	0	0.02	0.02	4	0	0.6
サニーレタス		1枚	20	3	0.2	0	13	0.4	34	0.02	0.02	3	0	0.4
しいたけ（乾）		1/2個	1	3	0.2	0	0	0	0	0	0.02	0	0	0.5
なめこ		1/5袋	20	4	0.4	0	1	0.1	0	0.01	0.02	0	0	0.7
キャベツ		1食	40	8	0.5	0.1	17	0.1	1.6	0.02	0.01	16	0	0.7
きゅうり	M	1/2本	40	5	0.4	0	10	0.1	11.2	0.01	0.01	6	0	0.4
ごぼう	大人量	2/3食	30	17	0.5	0	14	0.2	0	0.02	0.01	1	0	1.7
大根		2cm	60	9	0.3	0.1	14	0.1	0	0.01	0.01	7	0	0.8
切干大根	大人量	1/2食	5	14	0.5	0	25	0.2	0	0.02	0.01	1	0	1.1
とうがん		3/4食	60	9	0.3	0.1	11	0.1	0	0.01	0.01	23	0	0.8
トマト	M	1/4個	40	8	0.3	0	3	0.1	18	0.02	0.01	6	0	0.4
ピーマン	M	4/5個	20	4	0.2	0	2	0.1	6.6	0.01	0.01	15	0	0.5
レタス		1と1/3枚	20	2	0.1	0	4	0.1	4	0.01	0.01	1	0	0.2
きくらげ（乾）		1個	1	2	0.1	0	3	0.4	0	0	0.01	0	0	0.6

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