わんぱく子どもの食事研究所
全ての子どもの健康のために

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栄養くらべ

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野菜・きのこ類	形状	一食単位	可食量 (g)	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	カルシウム (mg)	鉄 (mg)	ビタミンA (μgRE)	ビタミンB1 (mg)	ビタミンB2 (mg)	ビタミンC (mg)	食塩 (g)	食物繊維 (g)
かぶ	葉つき	1と3/4個	60	11	0.4	0.1	14	0.2	0	0.02	0.02	11	0	0.9
ごぼう	大人量	2/3食	30	17	0.5	0	14	0.2	0	0.02	0.01	1	0	1.7
大根		2cm	60	9	0.3	0.1	14	0.1	0	0.01	0.01	7	0	0.8
切干大根	大人量	1/2食	5	14	0.5	0	25	0.2	0	0.02	0.01	1	0	1.1
たまねぎ	M	1/5個	30	10	0.3	0	5	0.1	0	0.01	0	2	0	0.4
とうがん		3/4食	60	9	0.3	0.1	11	0.1	0	0.01	0.01	23	0	0.8
もやし		1/5袋	40	7	0.9	0	6	0.2	0	0.02	0.02	4	0	0.6
れんこん		2/3食	30	20	0.6	0	6	0.2	0	0.03	0	14	0	0.6
えのきたけ		1/4袋	20	7	0.5	0	0	0.2	0	0.05	0.03	0	0	0.8
きくらげ（乾）		1個	1	2	0.1	0	3	0.4	0	0	0.01	0	0	0.6
しいたけ（乾）		1/2個	1	3	0.2	0	0	0	0	0	0.02	0	0	0.5
ぶなしめじ	小	1/5パック	20	4	0.5	0.1	0	0.1	0	0.03	0.03	0	0	0.7
なめこ		1/5袋	20	4	0.4	0	1	0.1	0	0.01	0.02	0	0	0.7
エリンギ		1/2個	20	6	0.6	0.1	0	0.1	0	0.02	0.04	0	0	0.7
まいたけ		1/4パック	20	4	0.4	0.1	0	0	0	0.02	0.04	0	0	0.7
マッシュルーム	M	2個	20	3	0.6	0.1	1	0.1	0	0.01	0.06	0	0	0.4
しいたけ	M	1と3/4個	20	5	0.6	0.1	0	0.1	0	0.03	0.04	0	0	1
カリフラワー		2房	40	11	1.2	0	10	0.2	0.8	0.02	0.04	32	0	1.2
ねぎ		1/5本	12	4	0.2	0	4	0	0.84	0.01	0	2	0	0.3
キャベツ		1食	40	8	0.5	0.1	17	0.1	1.6	0.02	0.01	16	0	0.7

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