食材の目安量わんぱく子どもの食事研究所は全ての子どもの健康のために給食管理の研究を行っています。

▲　野菜・きのこ類目安量　▼

食品名	形状	目安重量（ｇ）		可食量（ｇ）
アスパラガス	太	1本	30	24
	細	1本	12	10
		1食	25	25
アスパラガス缶	L	1本	25	25
	M	1本	12	12
	S	1本	7	7
さやいんげん		1さや	5	5
うど		1本	340	220
えだまめ		1さや	3	2
さやえんどう		1さや	5	4
グリンピース		1さや	8	8
グリンピース		1T	14	14
		1ｔ	5	5
		1粒	0.4	0.4
オクラ		1ネット	100	85
オクラ		1本	10	8
かぶ	葉つき	1個	50	35
日本かぼちゃ		1個	660	600
かぼちゃ	L	1個	1500	1350
	M	1個	1300	1170
	３cm角	1個	25	25
カリフラワー	L	1個	1000	900
	M	1個	750	675
		1房	20	20
キャベツ	L	1個	1500	1275
	M	1個	1200	1020
		1食	40	40
きゅうり	L	1本	120	118
きゅうり	M	1本	82	80
きょうな		1株	2000	1700
きょうな	大人量	1食	45	45
ごぼう	L	1本	300	270
	M	1本	200	180
	大人量	1食	50	50
こまつな		1束	300	255
こまつな	大人量	1食	82	70
ししとう		1本	4	3.6
しそ		1枚	1	1
しゅんぎく		1束	200	198
しょうが（すりおろし）		1T	17	17
しょうが（すりおろし）		1ｔ	6	6
しょうが（みじん切り）		1T	8	8
しょうが（みじん切り）		1ｔ	3	3
しょうが汁		1T	15	15
しょうが汁		1ｔ	5	5
せり		1束	120	84
セロリー		1株	1400	910
セロリー		1本	90	60
そらまめ		1本	25	18
かいわれだいこん		1パック	70	70
だいこん（葉）		1把	50	45
大根	L	1本	1300	1170
	M	1本	850	760
		1cm	33	30
大根おろし		1カップ	200	200
大根おろし		1T	18	18
切干大根		1袋	50	50
切干大根	大人量	1食	10	10
たけのこ	L	1個	1200	600
	M	1個	800	400
	S	1個	400	200
ゆでたけのこ		1本	150	150
たまねぎ	L	1個	300	280
	M	1個	200	188
	S	1個	120	113
たらのめ		1本	6	4.2
チンゲンサイ		1株	100	85
とうがん	大	1個	3500	2450
	小	1個	1000	700
		1食	80	80
とうもろこし		1本	400	200
クリームコーン缶	大	1缶	435	435
クリームコーン缶	小	1缶	230	230
コーン缶	大（内容総量435g）	1缶	275	275
	中（内容総量230g）	1缶	145	145
		1T	16	16
		1ｔ	6	6
トマト	L	1個	200	194
	M	1個	170	165
	S	1個	140	136
ミニトマト	L	1個	15	15
ミニトマト	M	1個	10	10
なす	L	1個	90	81
	M	1個	80	72
	S	1個	70	63
なばな		1束	200	200
にら		1束	100	95
にんじん	L	1本	250	243
にんじん	M	1本	150	146
にんにく		1個	60	55
ねぎ		1本	100	60
ねぎ（みじん切り）		1T	9	9
ねぎ（みじん切り）		1ｔ	3	3
こねぎ		1束	110	99
こねぎ		1本	3	3
こねぎ（小口切り）		1T	5	5
こねぎ（小口切り）		1ｔ	2	2
白菜	大	1個	2000	1880
	小	1個	1000	940
		1枚	50	50
パセリ		1枝	5	5
パセリ（みじん切り）		1T	3	3
パセリ（みじん切り）		1ｔ	1	1
はつかだいこん		1個	20	15
ピーマン	L	1個	40	34
	M	1個	30	26
	S	1個	20	17
ふき		1本	100	60
ブロッコリー	Ｌ	1個	300	150
ブロッコリー	Ｍ	1個	250	125
ほうれん草		1束	300	270
ほうれん草	大人量	1食	80	80
みつば	大	1束	400	400
		1本	5	5
		1株	28	28
みょうが		1個	18	17
もやし		1袋	250	248
レタス	Ｍ	1個	500	490
レタス		1枚	15	15
サラダ菜		1株	80	72
サラダ菜		1枚	5	5
サニーレタス		1株	250	235
サニーレタス		1枚	20	20
れんこん		1節	300	240
れんこん		1食	50	50
わけぎ		1本	20	20
えのきたけ		1袋	100	85
きくらげ（乾）		1個	1	1
しいたけ（乾）		1個	2	2
ぶなしめじ	大	1パック	200	180
ぶなしめじ	小	1パック	130	120
なめこ		1袋	100	100
エリンギ		1個	44	40
まいたけ		1パック	100	90
マッシュルーム		1パック	100	95
	L	1個	14	14
	M	1個	10	10
マッシュルーム缶	大	1個	10	10
まつたけ		1個	31	30
しいたけ		1袋	100	95
	L	1個	17	16
	M	1個	13	12
トマトピューレ		1ｔ	5	5
		1T	15	15
		1カップ	210	210

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