1.食べられないもの

小麦粉と小麦粉を含む加工品
代替表記

こむぎ、コムギ

特定加工食品

うどん、パン

小麦を含む加工品の例

マカロニ、スパゲティー、麩、餃子、しゅうまいの皮、市販のルウ(シチュー・カレー)、調味料の一部

2.基本的に除去する必要のないもの

麦芽糖
しょうゆ、大麦、ライ麦は除去の必要の有無を主治医に確認すること。komugi

3.代替品

食パン6枚切り1枚(エネルギー160Kcal)の代替品

 pann
米粉パン1個
 imo
さつまいも中1本(140g)
   banana
バナナ2本(360g)
nigiri
おにぎり中1個(100g)
jyaimo
じゃがいも小2個(240g)

4.調理の工夫

●小麦粉を使った料理

米粉、すりおろしたじゃがいも、でんぷんを利用

米粉のカレーライス

米粉のカレーライス

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ビーフン

●小麦粉を使った皮・衣

米、片栗粉、砕いたはるさめ、コーンフレークを使用

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もち米蒸し団子

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鶏のコーンフレークフライ

磯部さつまいも

●パンやケーキの生地

米粉、雑穀粉、いも、おからを生地に利用

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米粉蒸しパン

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オートミールスナック

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お好み焼き風ポテト