1.食べられないもの

牛乳と牛乳を含む加工食品
代替表記

脱脂粉乳、乳酸菌飲料、バターオイル、濃縮乳、クリームパウダー、ホエイパウダー、乳飲料など

特定加工食品

生クリーム、ヨーグルト、アイスミルク、ラクトアイス、ミルク、乳糖

牛乳を含む加工品の例

ヨーグルト、チーズ、バター、全粉乳、練乳、乳酸菌飲料、発酵乳、アイスクリーム、パン、パン粉、洋菓子の一部、調味料の一部nyuu

2.基本的に除去する必要のないもの

牛肉、山羊乳、めん羊乳
乳化剤、乳酸カルシウム、乳酸ナトリウム、乳酸菌、カカオバター

3.代替品

牛乳コップ半分(カルシウム100mg)の代替品

 tounyuu 調整豆乳2パック弱(320ml) sirasu ゆでしらす2/3カップ(50g)
 ebi 干しさくらえび 大さじ2(5g) gyuunyuu アレルギー用ミルク コップ1杯(180ml)

4.調理の工夫

●牛乳を使ったスープ

豆乳で代用

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コーンスープ

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野菜の豆乳スープ

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かぼちゃの豆乳煮

●ホワイトソースなどの料理

ルウは米粉やとうもろこしの粉やクリームコーンで代用
アレルギー対応のルウで代用

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リースバーグのクリームかけ

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コーンのカップ焼き

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クリームシチュー

●洋菓子の材料

豆乳やココナッツミルクで代用

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豆乳みかんババロア風

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フルーツのクリーム和え

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豆乳ココブラマンジェ