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児童福祉施設における食事提供のガイド 厚生労働省
平成22年3月公表

大量調理施設衛生管理マニュアル  厚生労働省
(最終改正:平成25年2月1日付け食安発0201第2号)

授乳・離乳の支援ガイド 厚生労働省
平成19年3月14日公表

保育所アレルギーガイドライン  厚生労働省
保育所におけるアレルギー対応ガイドラインQ&A  厚生労働省
平成23年 3月公表

保育所保育指針 厚生労働省
平成21年4月1日から適用

健康増進法 (平成14年8月2日法律第百三号)
最終改正:平成二六年六月一三日法律第六九号

日本人の食事摂取基準(2010年版) 厚生労働省
平成21年5月29日公表

学校給食摂取基準の策定について 文部科学省
平成23年3月公表

「日本人の食事摂取基準(2015年版)策定検討会」 報告書 厚生労働省
平成26年3月29日公表

日本食品標準成分表2010 文部科学省
日本食品標準成分表2010正誤表(平成23年5月30日)

乳幼児身体発育調査 厚生労働省
平成23年10月公表

特定給食施設における栄養管理に関する指導・助言について 厚生労働省
肥満並びにやせに 該当する者の割合の評価方法については(平成25年9月12日)


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