児童福祉施設における食事提供のガイド 厚生労働省 平成２２年３月公表
大量調理施設衛生管理マニュアル 厚生労働省 （最終改定：平成29年6月16日付 生食発0616第1号）
授乳・離乳の支援ガイド 厚生労働省 平成19年3月14日公表
保育所アレルギーガイドライン 厚生労働省 保育所におけるアレルギー対応ガイドラインＱ＆Ａ 厚生労働省 平成23年 ３月公表
保育所保育指針 厚生労働省 平成30年4月1日から適用
健康増進法 （平成14年8月2日法律第百三号） 最終改正：平成三十年七月二十五日公布（平成三十年法律第七十八号）
学校給食摂取基準の策定について 文部科学省 平成30年3月公表
「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」 報告書 厚生労働省 平成26年3月29日公表
日本食品標準成分表2015年版（七訂）について 文部科学省 (平成27年12月公表）
乳幼児身体発育調査 厚生労働省 平成23年10月公表
特定給食施設における栄養管理に関する指導・助言について 厚生労働省 肥満並びにやせに 該当する者の割合の評価方法については（平成２５年９月１２日）
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