スチコンモード表
| スチームモード 100℃ | |||
| カテゴリー | 材料・料理名 | 加熱時間（分） | |
| 下処理加熱 | ごぼう（煮物用） | 15 | |
| れんこん（煮物用） | 15 | ||
| 冬だいこん（煮物用） | 20 | ||
| たまねぎ（煮込み用） | 15 | ||
| にんじん（煮込み用） | 15 | ||
| じゃがいも（煮込み用） | 15 | ||
| トマト（湯むき） | 3 | ||
| ひじき・具材（水戻し後） | 5 | ||
| こんにゃく・しらたき（アク抜き） | 5 | ||
| 豆腐（煮込み用） | 3 | ||
| 豆腐（炒め用） | 10 | ||
| 豆腐（和え物用） | 10 | ||
| 厚揚げ（油抜き） | 5 | ||
| 油揚げ（油抜き） | 4 | ||
| 和え物 | にんじん | 10～12 | |
| ほうれん草 | 4～6 | ||
| なばな | 6 | ||
| チンゲン菜 | 6 | ||
| こまつな | 8 | ||
| はくさい | 5～8 | ||
| キャベツ | 10～12 | ||
| だいこん | 8 | ||
| かぶ | 4 | ||
| きゅうり | 4 | ||
| もやし | 6 | ||
| アスパラガス | 4 | ||
| オクラ | 4 | ||
| さやえんどう | 4 | ||
| さやいんげん | 6～8 | ||
| ピーマン | 12～15 | ||
| コーン（粒） | 4 | ||
| えのきだけ | 6 | ||
| ちくわ | 6 | ||
| 切り干し大根（水戻し後） | 30 | ||
| ひじき（水戻し後） | 8 | ||
| カットわかめ（水戻し後） | 4 | ||
| 蒸し野菜 | スナップえんどう | 4～6 | |
| そらまめ | 6 | ||
| えだまめ | 10 | ||
| とうもろこし | 10 | ||
| ブロッコリー | 10～12 | ||
| かぼちゃ | 15 | ||
| じゃがいも | 15 | ||
| さつまいも | 20～30 | ||
| 蒸し物 | 蒸し鶏（ささみ） | 10 | |
| 鶏団子鍋 | 25 | ||
| 鶏つくね | 10 | ||
| しゅうまい | 10 | ||
| 餅米蒸し団子（真珠蒸し） | 20 | ||
| 蒸し魚 | 10 | ||
| ゆで卵 | 16 | ||
| 野菜とろみあん | 18 | ||
| 蒸しパン | 12～15 | ||
| コンビモード140℃（水蒸気量100％） | |||
| カテゴリー | 材料・料理名 | 加熱時間（分） | |
| 下処理加熱 | おから（炒り） | 10～15 | |
| 干しえび（炒り） | 3 | ||
| しらす干し（焼き） | 10～12 | ||
| ひじき（炒め・油） | 10 | ||
| みじん切りたまねぎ（炒め・油） | 15 | ||
| 煮物 | 肉と野菜の煮物（豚肉のすき焼き風煮物） | 20 | |
| さばのみそ煮 | 20 | ||
| おからの煮物（卯の花） | 35 | ||
| かぼちゃの甘煮 | 15 | ||
| 野菜の煮びたし | 15 | ||
| 蒸し焼き | 鮭の蒸し焼き（味付け） | 10 | |
| さつまいもの米粉焼き（磯辺さつまいも） | 15 | ||
| 焼き物 | 田つくり（小魚） | 10 | |
| 炊く | ごはん | 30 | |
| コンビモード170℃（水蒸気量100％） | |||
| カテゴリー | 材料・料理名 | スチーム 処理時間（分） |
加熱時間（分） |
| 煮物 | 肉のそぼろ煮 | ー | 10 |
| 肉じゃが | 15 | 10 | |
| 魚の煮つけ | ー | 10 | |
| 魚とにんじんの煮つけ | ー | 20 | |
| さつまいもの甘煮（オレンジ煮） | ー | 20 | |
| たけのこのおかか煮 | ー | 25 | |
| 野菜のトマト煮 | ー | 35 | |
| 凍り豆腐とにんじんの煮物 | 8 | 20 | |
| 切り干し大根の旨煮 | 15 | 20 | |
| 炒め物 | 豚肉の焼き（しょうが焼き・みそ焼き） | ー | 10 |
| 八宝菜 | 15 | 16 | |
| マーボー豆腐（キッズマーボー） | 3 | 37 | |
| 炒り豆腐 | 10 | 12 | |
| 野菜炒め | ー | 14 | |
| 焼き物 | ミートローフ | ー | 20 |
| 松風焼き | ー | 20 | |
| 具入り肉団子 | ー | 15 | |
| 魚のホイル焼き | ー | 18 | |
| コンビモード230℃（水蒸気量100％） | |||
| カテゴリー | 材料・料理名 | スチーム 処理時間（分） |
加熱時間（分） |
| 煮物 | 根菜の煮物（筑前煮・田舎煮） | 15 | 20 |
| 大豆の煮物（やさい豆） | 15 | 25 | |
| 鶏肉のトマト煮 | ー | 25 | |
| 焼き物 | ハンバーグ | ー | 10 |
| 肉団子 | ー | 8 | |
| 鶏の照り焼き | ー | 6 | |
| 魚の焼き（素焼き、ごま焼き、衣焼き） | ー | 6～10 | |
| 焼きミニトマト | ー | 4 | |
| 焼きかぼちゃ | ー | 10 | |
| ベイクドさといも（衣あり） | ー | 12 | |
| ベイクドポテト | ー | 15 | |
| 焼きりんご | ー | 20 | |
| チキンナゲット | ー | 10 | |
| 鶏のから揚げ | ー | 8 | |
| 魚の揚げ（竜田揚げ、衣揚げ） | ー | 5～8 | |
| 揚げ豆腐 | ー | 10 | |
| 揚げなす | ー | 10 | |
食材の切り方や食材の個体差、時季など、また、ホテルパンに入れる分量によって加熱温度や時間は異なります。必要に応じて中心温度を確認してください。
