つぶした豆腐に長いもを合わせた、えび風味の「豆腐のふわとろボール」。刻んだキャベツを加えた栄養豊富な一品です。副菜には、噛みごたえがある「きゅうりの酢の物」と豚汁を合わせて。異なる食感を楽しみながらゆっくりとよく噛んで味わいます。
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