わんぱくランチ月間献立

• 御飯
• みそ汁（だいこん・えのき）
• 肉じゃが・カレー味（グリーンピース）
• ほうれん草と豆腐のごま和え
• いちご

子どもたちの大好きな「カレー味の肉じゃが」を主菜にした献立です。副菜は、青菜、ひじき、豆腐を使った栄養たっぷりのごま和えと、しっかりと出汁をきかせたうま味たっぷりの野菜のみそ汁。和食のおいしさを味わいます。

-ほうれん草と豆腐のごま和え-

［以上児１人分］
ほうれんそう・・・25ｇ
キャベツ・・・15ｇ
ひじき・・・0.5ｇ
しょうゆ・・・0.3ｇ
砂糖・・・0.3ｇ
食塩・・・0.2ｇ
ごま・・・3ｇ
木綿豆腐・・・20ｇ

1. ほうれんそうを２ｃｍ、キャベツを細切りにしてゆでる。
2. 水で戻したひじきをゆでて、熱いうちのしょうゆをかける。
3. 豆腐をゆでて水気る。
4. 野菜とひじきを砂糖、塩、すりごまで和える。
5. 最後に３の豆腐を崩しながら加えて混ぜる。

※「食品成分表２０１５（七訂）」に「すりごま」の収載がないため、材料名が「ごま」となっています。