わんぱくランチ月間献立

• ひなまつり寿司（ごま）
• はくさい汁
• 飾り鶏ハム
• いちご

「散らし寿司」に、型で抜いた人参を飾った鶏ハムを添えて、なばなを散らし、成長をお祝いする気持ちを込めました。全体の色合いもきれいで、春が近づいていることを感じられる献立です。

-飾り鶏ハム-

［以上児１人分］
鶏ひき肉・・・20ｇ
おから・・・8ｇ
たまねぎ・・・6ｇ
しょうが・・・0.1ｇ
にんにく・・・0.1ｇ
水・・・8ｇ
中華だしの素・・・0.5ｇ
こしょう・・・0ｇ
片栗粉・・・3.5ｇ
にんじん・・・3ｇ

1. たまねぎをみじん切りにする。
2. 鶏ひき肉におから、たまねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、水、中華だしの素、こしょうを加え、しっかりと混ぜる。
3. ２に片栗粉を加え、均一になるまで混ぜる。
4. 直径５ｃｍ程度の棒状に成形し、食品用ラップフィルムで包み、３０分程度蒸す。
5. １人２枚になるように切り分ける。
6. 花形に抜いたにんじんをゆでて、ハムにつけて飾る。