わんぱくランチ月間献立

• 御飯
• みそ汁（かぼちゃ・ねぎ）
• 鶏つくねのあんかけ
• 切干大根のサラダ
• 柿

自然な甘みがある「ごはん」に、シンプルな「鶏のつくねのあんかけ」、酸味がある和え物、野菜のみそ汁を組み合わせた和食献立です。ごはんによく合うおかずで、おいしく食べ進めることができます。

-切干大根のサラダ-

［以上児１人分］
切り干しだいこん・・・35ｇ
きゅうり・・・0.2ｇ
にんじん・・・1ｇ
ちくわ・・・0.1ｇ
油・・・1ｇ
酢・・・1ｇ
砂糖・・・1ｇ

1. 切り干しだいこんを水でもどして適当に切ってゆでる。
2. きゅうりとにんじんをせん切りにしてさっとゆでる。
3. ちくわを細く切ってゆでる。
4. 油、酢、砂糖を混ぜ合わせ、１～３の材料を加えて混ぜる。