わんぱくランチ月間献立

• 御飯
• 野菜のスープ煮
• コーン焼き
• おくらのおかか和え
• 焼きトマト
• もも

コーンをのせて香ばしく焼いた肉料理に、季節のトマトとオクラを合わせます。太陽をいっぱい浴びて育った夏野菜をシンプルな調理法でおいしく味わいます。

-コーン焼き-

［以上児１人分］
豚ひき肉・・・35ｇ
たまねぎ・・・20ｇ
しょうが・・・0.1ｇ
にんにく・・・0.1ｇ
片栗粉・・・2ｇ
食塩・・・0.2ｇ
こしょう・・・0.00ｇ
コーン缶・・・20ｇ
米粉・・・3ｇ
油・・・0.5ｇ
片栗粉・・・1ｇ
しょうゆ・・・0.5ｇ

1. たまねぎをみじん切りにする。
2. 豚肉に１、おろししょうが、おろしにんにく、片栗粉、塩、こしょうをあわせ、よく混ぜる。
3. コーンの水気を切り、米粉、油を混ぜ合わせる。
4. 天板に２を２ｃｍの厚みで広げ、その上に片栗粉を表面全体に振り、３を広げて軽く押す。
5. １９０℃のオーブンで１５分程度焼く。
6. 焼き上がったら、刷毛で表面にしょうゆを軽く塗る。

※スチコンの場合は、コンビモード１７０℃水蒸気量１００％で１５分加熱する。２／３ホテルパン１枚で２０人分調理。