- 御飯
- けんちん汁
- さわらのごま焼き
- 甘煮豆（いんげん豆）
- ゆでいんげん
ごまをつけて香ばしく焼いた魚に、野菜がたっぷり入ったけんちん汁、甘煮豆を組み合わせた「和食」です。素材の味を充分に感じることができるように、噛むことを意識しながら味わいましょう。
-甘煮豆（いんげん豆）-
［以上児１人分］
いんげんまめ（乾）・・・5ｇ
砂糖・・・3ｇ
食塩・・・0.07ｇ
しょうゆ・・・0.1ｇ
- 豆を洗って水を加えて一晩おく。
- １をつけ汁ごと鍋に入れて火にかけ、一度煮立ったらさし水をし、再び煮立ったら砂糖を加え、弱火でゆっくり煮る（４５分程度）。
- 常に豆が水に浸っているようにさし水をし、やわらかく煮る。
- 十分やわらかくなったら、塩、しょうゆを加えて再度煮て、火を止めて放冷する。
※未満児に提供するときは誤嚥に注意してください。