わんぱくランチ月間献立

• 御飯
• みそ汁（じゃが芋・青菜）
• さわらの野菜レモン蒸し
• 凍り豆腐の煮物（にんじん）
• みかん

凍り豆腐は今までに何度も給食に登場していますが、今日は切り方もいつもより少し大きめにして、シンプルな煮物にしました。食経験を積んできたからこそ食べてほしい料理です。食感や味わいも楽しみましょう。

–凍り豆腐の煮物（にんじん）–

［以上児１人分］
凍り豆腐・・・6ｇ
にんじん・・・30ｇ
油揚げ・・・5ｇ
しめじ・・・3ｇ
いんげん・・・3ｇ
かつおだし汁・・・40ｇ
しょうゆ・・・3ｇ
みりん・・・1ｇ
砂糖・・・0.5ｇ

1. 凍り豆腐をぬるま湯でもどして絞り、食べやすく切る。
2. にんじんをいちょう切り、油揚げを細切り、しめじを小房に分ける
3. いんげんをゆでて斜め切りにする。
4. １と２をだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で煮て３を加える（汁を残して煮上げる）。