- 手作りわかめ御飯（ごま）
- 豆腐の旨煮
- ひじきの煮物（レバー）
- オレンジ
豆腐の旨煮にはだしを使用せず、食材のうまみやだしをしっかりと味わってほしい一品です。またひじきの煮物にはレバーが入っています。揚げることで旨味が閉じ込められ、レバーが苦手な園児もおいしく食べられます。
–豆腐の旨煮–
［以上児１人分］
木綿豆腐・・・60ｇ
豚肉(肩ロース)・・・20ｇ
たまねぎ・・・20ｇ
にんじん・・・10ｇ
たけのこ（ゆで）・・・6ｇ
かつお・昆布だし汁・・・50ｇ
しょうが・・・0.1ｇ
しょうゆ・・・3ｇ
酒・・・1ｇ
砂糖・・・1ｇ
食塩・・・0.1ｇ
片栗粉・・・3ｇ
さやえんどう・・・5ｇ
- 豆腐を大きめの角切りにしてゆでる。
- さやえんどうをせん切りにして色よくゆでる。
- だし汁に、さやえんどう以外の細切りにした野菜、肉、調味料を加えて煮る。
- ３に片栗粉でとろみをつけ、１を加え２を入れる。