- 御飯
- わかめスープ(コーン)
- ポークビーンズ
- キャベツの香り漬け
- パイン缶
ポークビーンズは大豆をしっかり食べることができる洋風料理です。大豆は野菜や肉と一緒に煮込むので旨味をたくさん含みます。大豆は蒸し大豆がよいですが、ひよこ豆に変えてもおいしくいただけます。
-ポークビーンズ-
［以上児１人分］
豚肉(肩ロース)・・・20ｇ
酒・・・1ｇ
だいず（蒸し）・・・15ｇ
じゃがいも・・・40ｇ
たまねぎ・・・30ｇ
ホールトマト缶詰・・・20ｇ
にんじん・・・15ｇ
にんにく・・・0.2ｇ
油・・・0.5ｇ
水・・・35ｇ
ケチャップ・・・5ｇ
砂糖・・・1ｇ
コンソメ・・・0.5ｇ
食塩・・・0.3ｇ
パセリ粉・・・00.3ｇ
- 豚肉を１ｃｍの幅に切って酒をふる。
- たまねぎを１ｃｍ幅に切る。
- じゃがいもを１．５ｃｍの角切り、にんじんを厚めのいちょう切りにする。
- 油を熱し、おろしにんにく、２をゆっくり炒める。
- ４に１とトマト缶を入れて炒め、３を加えてさらに炒める。
- ５に大豆、水、ケチャップ、砂糖、コンソメを加えてゆっくり煮込む。
- 塩で味を調える。
- パセリ粉を加える。