わんぱくランチ月間献立

• 御飯
• すまし汁（小松菜）
• 厚揚げのみそ炒め
• わかめの酢の物
• メロン

揚げは表面が硬くなりがちですが、いろんな野菜と一緒に炒めてからあんでとじることで食べやすくします。野菜の食感も楽しみながら食べ進めましょう。

–厚揚げのみそ炒め–

［以上児１人分］
豚肉(肩ロース)・・・20ｇ
酒・・・0.5ｇ
生揚げ・・・35ｇ
ねぎ・・・10ｇ
たまねぎ・・・20ｇ
にんじん・・・10ｇ
ピーマン・・・5ｇ
ヤングコーン・・・7ｇ
干ししいたけ・・・0.5ｇ
しょうが・・・0.2ｇ
にんにく・・・0.2ｇ
ごま油・・・1ｇ
米みそ・・・3ｇ
しょうゆ・・・1ｇ
砂糖・・・2ｇ
酒・・・1ｇ
片栗粉・・・1ｇ

1. 豚肉を１ｃｍに切って酒をふる。
2. 生揚げに湯をまわしかけ油抜きをした後、１ｃｍ幅に切る。
3. その他の材料を食べやすく切る。
4. ごま油を熱し、おろししょうがとおろしにんにくを炒める。
5. 豚肉から順にすべての材料を炒める。
6. 調味料を加えて全体に炒めて水溶き片栗粉でとろみをつける。