- くりごはん
- みそ汁（チンゲン菜）
- 大根の豚肉炒め煮
- ブロッコリーのごまあえ
- りんご
くりがおいしい時期ですね。季節のごはんはくりごはんに決まり！そして、甘みのあるごはんには、しっかりとした味付けの主菜にすると味のバランスがとれます。冬になるにつれておいしくなる大根。大根は加熱するとほくほくとした食感にかわるとともに、味がしみ込んで他食材との一体感が増しておいしいですね。おいしい大根をたっぷりの豚肉とともに。
–大根の豚肉炒め煮-
［以上児１人分］
だいこん・・・50ｇ
油・・・0.5ｇ
砂糖・・・0.3ｇ
食塩・・・0.1ｇ
豚肉(肩ロース)・・・30ｇ
片栗粉・・・2ｇ
油・・・適量
しょうゆ・・・2ｇ
酒・・・1ｇ
砂糖・・・1.5ｇ
１ だいこんを厚さ５mmほどのいちょう切りにする。
２ １に油、砂糖、塩を混ぜて天板に並べ、２００℃のオーブンで１２分程度加熱する。
３ 豚肉を２ｃｍ幅で切って、しょうゆ、酒、砂糖に漬けておく。（豚肉は５ｍｍ厚みのしょうが焼きがよい。）
４ ３に片栗粉を振り混ぜ、油を適量ひいた鍋でほぐしながら焼く。
５ ４に２のだいこんを混ぜ、炒め絡める。