主菜は、おから入りでボリュームがある「鶏つくね」。上手にかじり取り、よく噛むことで、肉のうまみとたまねぎの甘さを味わうことができます。副菜には、「切り干しだいこん」が入ったサラダを合わせて、噛むことを意識した食事を楽しみます。
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