子供が喜ぶ豆料理 豆・豆製品は良質な植物性蛋白源で、カルシウムや食物繊維もたっぷり含んだ食品です。 また脂質の酸化を防ぎ、代謝を促進する大豆サポニンを含んでいます。 子供の頃からおいしい豆料理で豆好きにしていおくことは生活習慣病を防ぐことにつながります。 大豆と揚げじゃが芋の煮物 納豆と菜の花のパスタ 材料 作り方 大豆と揚げじゃが芋の煮物 材料　４人分 じゃが芋　　２個（２００ｇ） 揚げ油 豚肉　　　　１２０ｇ 大豆　　　　　７０ｇ 人参　　　　　１０ｇ 油　　　　　　　３ｇ ピーマン　　　３０ｇ 砂糖　　　　　　４ｇ みりん　　　　　４ｇ しょうゆ　　　　８ｇ １）大豆はよく洗い、差し水をしながら、柔らかくなるまで煮る。 ２）じゃが芋は１．５センチの角切りにして、水にさらした後 　 １６０度の油で揚げる。 ３）人参は１センチの角切りにする。 ４）ピーマンは１センチの角切りにしていろよくゆでる。 ５）油を熱して豚肉、人参をよく炒めてから調味料と大豆と水を入れて煮る。 ６）材料に味がしみたらじゃが芋を入れて少し煮てピーマンをちらす。 この献立は子供向きなのでとても薄味です。 ご家族で食べるときは、子供の分だけ先に取り分けてから、しょうゆ大さじ１強をたして炒り煮にしましょう。 納豆と菜の花のパスタ 材料　４人分 マカロニ　　　３００ｇ 納豆　　　　　２パック 納豆のたれ　 菜の花　　　　１２０ｇ ねぎ　　　　　　２０ｇ しょうゆ　　　　適 マーガリン　　大さじ１ 1)マカロニはたっぷりの湯に塩を入れてゆでる。 ２）菜の花はゆでて３センチの長さに切っておく。 ３）納豆は納豆のたれとあわせておく。 ４）ネギは小口切りにする。 ５）フライパンに油を熱しマーガリンを入れてマカロニ、菜の花、納豆を炒める。 ６）仕上げにネギとしょうゆをいれる。 　しょうゆは鍋肌に沿って入れて、こうばしく仕上げる。 　| 戻る