わんぱくランチ月間献立

• 御飯
• 雑煮風汁
• 松風焼き・豆腐いり（ごま）
• なます

正月のおせち料理を給食用にアレンジしました。松風焼きはおせち料理では末広形に切り、なますは紅白で縁起物とします。だしがおいしい雑煮風汁と一緒に、おめでたい料理を味わいます。

-雑煮風汁-

［以上児１人分］
米粉・・・12ｇ
水・・・12ｇ
鶏もも肉・・・5ｇ
さといも・・・25ｇ
にんじん・・・10ｇ
こまつな・・・10ｇ
かつお・昆布だし汁・・・110ｇ
しょうゆ・・・1.2ｇ
食塩・・・0.4ｇ

1. 鶏肉を細かく切る。
2. さといもは半月切り、にんじんはいちょう切り、こまつなは２ｃｍ程度に切る。
3. だし汁に鶏肉、さといも、にんじんを加えて煮る。
4. ３がやわらかくなったらこまつなを加えて、調味料で味を調える。
5. 米粉と水を混ぜて生地をつくり、適当につまみながら、４の汁に加えて煮る。