- あずき御飯
- すまし汁(白菜・こまつな）
- 松風焼き・豆腐いり
- 梅人参の甘煮
- 茹でブロッコリー
- みかん
お正月の行事食(おせち料理）を給食用にアレンジしました。日本の文化に触れ、日本の行事食を楽しみましょう。松風焼きはおせち料理では末広形に切り、縁起物とします。梅の型でくりぬいたにんじんや、めでたいハレの日にいただくあずき御飯で新年を祝いましょう。また、この日のおやつは黒豆入りのいも粥です。お正月明けの身体をやさしくいたわります。
–松風焼き・豆腐いり–
［以上児１人分］
鶏ひき肉・・・40ｇ
木綿豆腐・・・20ｇ
たまねぎ・・・15ｇ
片栗粉・・・3ｇ
米みそ・・・4ｇ
みりん・・・1.5ｇ
酒・・・1ｇ
ごま・・・1ｇ
あおのり・・・0.1ｇ
１ たまねぎをみじん切り、豆腐をしっかりと水切りする。
２ 鶏ひき肉に１と片栗粉、みそ、みりん、酒を加えてしっかりと混ぜる。
３ 鉄板にオーブンシートを敷き、２ｃｍくらいの厚さにならし、ごまをふりかけて１９０℃のオーブンで２０分程度焼く。
４ あおのりを表面に振りかける。（少し冷めてから切り分けるとよい）