お友達から電話があり、「佐橋さんが喜ぶ珍しいものを買ってきたよー。」とのこと。 岐阜県のお土産で、アイスクリームにかける醤油です。。 山川醸造株式会社　http://www.tam… 続きを読む→

国内での中国産食品に対する不信感が高まっています。 保育園では、中国産を避けて、日本産のみで給食を運営することは比較的簡単です。 ・加工食品の利用が少なく、原材料が明確。→中国産を… 続きを読む→

愛知、三重、岐阜のお米の収穫が始り、米問屋の我が家では毎日米の話題でもちきりです。 お米問屋にお嫁に来て、毎日お米の試食をしてわかったことがあります。それは、同じ地域、同じ品種の… 続きを読む→

家の冷蔵庫には、昨日まで行っていた「子どもの栄養の料理撮影」で使った残りの食材がたくさんあります。 中途半端な残り材料を片付けながら、新しいレシピを作る作業。昨日までの撮影のお仕事… 続きを読む→

私は３代続く米問屋のお嫁さんです。 こんな環境にいるので、「米の味」にはとても敏感です。炊きあがりのお釜を開けた瞬間に味の予測ができます。これはちょっとした自慢です！夏の終わりから… 続きを読む→